몬스터 버거 레시피

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Ingredients

• 20 oz ground beef 80/20 is best - this will allow for 5 oz per burger
• 1-2 teaspoons oil
• 8 medium black olives
• 8 mini mozzarella balls bocconcini, a little over 1-ounce or 28 grams each, patted dry with paper towels
• 8 tomato slices from about 2 tomatoes
• 4 slices orange cheddar
• 4 pieces of green lettuce rinsed and patted dry with paper towels
• 4 pickle slices
• 4 hamburger buns (use gluten-free buns if you're GF)

 

재료

갈은 소고기 20온스 80/20이 가장 좋습니다 - 버거당 5온스 정도입니다.

 

20 oz=566g

 

오일 1-2작은술

중간 크기의 블랙 올리브 8개

종이 타월로 두드려 말린 미니 모짜렐라 볼 보콘치니 8개(각각 1온스 또는 28g 조금 넘음)

토마토 약 2개에서 토마토 슬라이스 8개

오렌지 체다 슬라이스 4조각

종이 타월로 헹구고 두드려 물기를 제거한 청상추 4조각

피클 슬라이스 4조각

햄버거 번 4개(GF인 경우 글루텐 프리 번 사용)

 

Instructions

1. 5온스 햄버거 패티 4개를 만듭니다. 빵보다 1” 정도 넓어야 합니다.
2. 엄지 손가락으로 각 패티의 가운데를 누릅니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 미트볼처럼 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 겉면에 소금과 후추를 뿌립니다.
4. 프라이팬을 중간 불로 예열합니다. 기름을 약간 두르고 패티를 넣습니다.
5. 한 번만 뒤집으면서 익을 때까지 조리합니다. 시간은 패티의 두께와 원하는 정도에 따라 달라집니다. 미국 농무부에서는 소고기의 내부 온도를 160°F까지 익혀서 가운데가 분홍색으로 변하지 않고 잘 익은 버거를 만들 것을 권장합니다.
6. 패티가 익는 동안 몬스터 페이스를 준비하세요.
7. 올리브를 반으로 자르고 반쪽은 '별'이 위로 향하게 하여 미니 모짜렐라 볼 위에 붙입니다. 이쑤시개를 사용하여 함께 고정합니다.
8. 토마토를 8조각으로 자릅니다. 작고 흐물흐물해서는 안 되지만 너무 두껍지도 않아야 합니다. 종이 타월에 올려 두드려 물기를 제거한 후 버거 위에 올립니다.
9. 치즈 슬라이스에서 삼각형을 잘라 이빨을 만듭니다. 너무 많이 잘라내지 말고 이빨이 빵에 매달려 있어야 합니다.
10. 버거 조립하기
11. 버거가 어느 정도 식으면(치즈가 녹으면 안 되므로) 버튼 번 반쪽 위에 양상추 한 조각을 올립니다. 그런 다음 버거 패티, 토마토 슬라이스 2개를 나란히 올리고 가운데에 피클을 넣어 혀를 만들고 치즈 슬라이스를 자른 다음 번 조각을 올립니다.
12. 조립한 모짜렐라/올리브 아이 2개를 이쑤시개를 이용해 각 빵에 붙입니다.
13. 서빙하세요!

 

참고

체다 치즈를 사용하고 싶지 않다면 원하는 오렌지 치즈를 사용해도 됩니다. 약간 구부렸을 때 부서질 정도로 단단한 치즈가 아니라 살짝 넘어갈 수 있어야 하며 버거번의 크기를 덮을 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.)

사진에는 세이프웨이의 라 불랑제르 브리오슈 버거 번을 사용했습니다. 제 사진작가가 찾을 수 있는 가장 예쁜 번이었어요. 쇼핑할 때 가장 예쁜 버거 몬스터를 위해 뭉개지지 않은 번을 찾아보세요.