네온 갤럭시 컵케이크

 

©

 

Ingredients

Cupcakes

• ▢3 1/2 cups (430 g) plain flour all-purpose
• ▢1 1/4 cups (265 g) caster sugar superfine
• ▢3 tsp (3 tsp) baking powder
• ▢1/2 tsp (1/2 tsp) fine salt
• ▢1/2 cup (125 g) unsalted butter softened
• ▢2 large (2 large) eggs
• ▢1 cup (375 ml) full-cream milk whole
• ▢1/2 cup tonic water
• ▢1/2 cup (125 ml) vegetable oil
• ▢2 tbsp (2 tbsp) Greek yoghurt or sour cream
• ▢1 tsp (1 tsp) vanilla extract vanilla bean paste
• ▢1 tsp (1 tsp) strawberry essence
• ▢5 drops (5 drops) pink food gel
• ▢3 drops (3 drops) orange food gel

Tonic Jello

• ▢1 pkt (1 pkt) clear jelly or blue jelly.
• ▢1/2 cup (175 ml) boiling water
• ▢1 cup (250 ml) tonic water

Frosting

• ▢1 batch (1 batch) Swiss meringue buttercream frosting
• ▢2 drops (2 drops) green food gel + 1 drop yellow food gel
• ▢2 drops (2 drops) purple food gel
• ▢2 drops (2 drops) blue food gel

 

컵케이크

• 3 1/2 cups (430 g) plain flour all-purpose 다용도 일반 밀가루 3 1/2컵(430g)
• 1 1/4 cups (265 g) caster sugar superfine 굵은 캐스터 슈가 1 1/4컵(265g)
• 베이킹 파우더 3작은술(3티스푼)
• 고운 소금 1/2작은술(1/2작은술)
• 무염 버터 연화제 1/2컵(125g)
• 달걀 2개(큰 것 2개)
• 풀 크림 우유 1컵(375ml) 전체
• 토닉 워터 1 / 2 컵
• 식물성 오일 1/2컵(125ml)
• 그릭 요거트 또는 사워 크림 2큰술(2큰술)
• ▢1 tsp (1 tsp) vanilla extract vanilla bean paste 바닐라 추출물 바닐라 빈 페이스트 1작은술(1티스푼)
• 딸기 에센스 1작은술(1작은술)
• 핑크 푸드 젤 5방울(5방울)
• 오렌지 푸드 젤 3방울(3방울)

Tonic Jello 토닉 젤로

투명 젤리 또는 블루 젤리 1팩(1포)

끓는 물 1/2컵(175ml)

토닉 워터 1컵(250ml)

Frosting 프로스팅

• ▢1 batch (1 batch) Swiss meringue buttercream frosting 스위스 머랭 버터크림 프로스팅 1개(1회분)
• 녹색 푸드 젤 2방울(2방울) + 노란색 푸드 젤 1방울
• 보라색 푸드젤 2방울(2방울) ▢보라색 푸드젤 2방울(2방울)
• 블루 푸드젤 2방울(2방울) ▢블루 푸드젤 2방울(2방울)

 

Instructions

컵케이크

1. 팬 오븐의 경우 160℃(320℉), 일반 오븐의 경우 180℃(356℉)로 예열합니다. 컵케이크 틀에 컵케이크 라이너를 깔아줍니다.
2. 패들이 부착된 스탠드 믹서의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 캐스터 슈가, 소금을 넣습니다. 믹서를 저속으로 돌리고 모든 재료가 잘 섞이도록 몇 분간 섞어줍니다(또는 체에 거르거나
3. 재료를 함께 섞어줍니다). 부드러워진 버터를 넣고 고운 모래와 같은 질감이 될 때까지 섞어줍니다.
4. 다음으로 큰 용기에 토닉 워터, 달걀, 요거트, 오일, 바닐라 추출물을 넣고 잘 휘젓습니다.
5. 마른 재료가 보이지 않을 때까지 천천히 일정한 흐름으로 젖은 재료를 마른 재료에 추가합니다. 볼의 바닥을 긁어내고 20초간 더 섞어줍니다.
6. 각 컵케이크 라이너를 3/4 정도 채웁니다(아이스크림 스쿱을 사용하여 반죽을 컵케이크 라이너에 옮기면 빠르고 쉽게 처리할 수 있으며, 그렇지 않으면 2큰술을 사용해도 됩니다).
7. 30~35분간 또는 이쑤시개로 찔러서 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다. 프로스팅하기 전에 와이어 냉각 랙에서 완전히 식힙니다.

Tonic Jello 토닉 젤로

• 포장지 지침에 따라 젤로 레시피를 준비하되, 레시피의 물을 토닉 워터로 대체합니다. 사용하기 전에 실온에 두세요.

Frosting 프로스팅

• 프로스팅을 세 개의 볼로 나누어 준비합니다. 보라색, 초록색, 노란색 푸드 젤과 파란색으로 각각 하나씩 색을 입힙니다. 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.

각 색상을 3개의 개별 파이핑 백에 넣고 각 백의 끝을 조금 잘라냅니다.

• 작업대 위에 비닐 랩을 깔고 그 위에 다양한 색상의 프로스팅을 파이프 라인으로 연결합니다. 그런 다음 양쪽 끝을 말아서 비틀어줍니다. 한쪽 끝을 잘라내어 Wilton 1M 파이핑 팁이 달린 큰 파이핑 백에 넣습니다. 컵케이크에 프로스팅을 소용돌이 모양으로 프로스팅하고 젤리/젤로에 담그세요. 여분의 프로스팅은 식히기 전에 떨어뜨립니다.
• 블랙 라이트를 사용하면 어둠 속에서 반짝반짝 빛납니다!

 

참고 사항

컵케이크는 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 한 시간 전에 토닉 워터 글레이즈에 담그세요.

컵케이크는 울트라 바이올렛 조명 아래에서 어둠 속에서 빛납니다.

 

영양

1회 제공량:20g | 열량:177kcal | 탄수화물:17g | 단백질:3g | 지방:11g | 포화지방:8g | 다가불포화지방:0.1g | 단불포화지방:0.1g | 트랜스지방:0.1g | 콜레스테롤:31mg | 나트륨:140mg | 칼륨:30mg | 섬유질:1g | 당류:1g | 비타민A:169IU | 비타민C:0.1mg | 칼슘:50mg | 철분:1mg