부드러운 딸기 치즈 케이크 쿠키

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Soft Strawberry Cheesecake Cookies

 

Ingredients

 

Cream cheese mixture

• ¾ cup Cream cheese room temp
• ¼ cup Powdered sugar

Cookie dough

• 1 cup Butter room temp, unsalted
• ⅔ cup Granulated sugar
• ½ cup Brown sugar
• 1 teaspoon Vanilla extract
• ½ teaspoon Kosher salt
• 2 Eggs
• 3 cups Flour
• 1 teaspoon Baking soda
• ½ cups Strawberries chopped

 

재료

 

크림 치즈 믹스

• ¾ 컵 크림 치즈 실온
• ¼ 컵 가루 설탕

쿠키 반죽

• 무염 버터 실온 1컵
• 굵은 설탕 2/3 컵
• ½ 컵 흑 설탕
• 1 찻 숟가락 바닐라 추출물
• ½ 코셔 소금 찻 숟가락
• 달걀 2개
• 밀가루 3컵
• 1 찻 숟가락 베이킹 소다
• ½ 컵 다진 딸기

 

지시

 

1. 중간 크기의 믹싱 볼에 부드러운 크림 치즈와 가루 설탕을 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 전기 핸드 믹서로 섞습니다.
2. 작은 베이킹 시트에 양피지를 깔고 크림 치즈 혼합물 12작은술을 떠냅니다. 약 40+ 분 동안 굳을 때까지 얼립니다.
3. 크림치즈 필링이 얼면 냉동실에 보관하고 쿠키 반죽을 만들기 시작합니다.
4. 큰 믹싱 볼에 실온의 버터, 설탕, 흑설탕, 코셔 소금, 바닐라 추출물을 넣고 전기 핸드 믹서로 2-3분 동안 또는 크림색이 되고 색이 옅어질 때까지 크림화합니다.
5. 계란을 넣고 섞이고 크림이 될 때까지 섞는다.
6. 그런 다음 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 거의 섞일 때까지 핸드 믹서로 섞습니다.
7. 다진 딸기를 넣고 잘 섞이고 밀가루 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 과도하게 섞지 마십시오.
8. 큰 쿠키 스쿠퍼를 사용하여 쿠키를 퍼내거나 한 번에 2테이블스푼씩 일반 테이블스푼으로 쿠키를 퍼냅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
9. 엄지나 티스푼을 사용하여 각 쿠키에 들여쓰기를 만듭니다.
10. 냉동실에서 얼린 크림 치즈를 꺼내고 각 쿠키 반죽 공에 만든 움푹 들어간 곳에 각 크림 치즈 조각을 넣습니다.
11. 깨끗한 손으로 반죽을 공 모양으로 만들고 180c(350f)로 예열된 오븐에서 12-14분 동안 또는 쿠키의 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 굽지 마세요, 우리는 이 쿠키를 부드럽게 유지하고 싶습니다.
12. 쿠키를 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.