초콜릿 트레스 레체스 케이크 Chocolate Tres Leches Cake

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Ingredients

For the chocolate cake

1 ½ cups Granulated sugar

3 Eggs

2 teaspoon Vanilla extract

½ teaspoon Kosher salt

⅓ cup Vegetable oil

½ cup Buttermilk

1 ½ cups Flour

1 ½ teaspoon Baking powder

⅓ teaspoon Baking soda

⅔ cup Coffee hot!

½ cup Cocoa powder Dutch processes

For the tres leches

14 oz Sweetened condensed milk aka 1 can

½ cup Evaporated milk

½ cup Milk

2 tablespoon Cocoa powder Dutch processed

For the chocolate whipped cream

2 cups Heavy cream

3 tablespoon Cocoa powder

⅔ cup Powdered sugar

1 teaspoon Vanilla extract

재료

 

초콜릿 케이크의 경우

굵은 설탕 1 1/2 컵

달걀 3개

2 찻 숟가락 바닐라 추출물

½ 코셔 소금 찻 숟가락

식물성 기름 1/3컵

½ 컵 버터 밀크

밀가루 1 1/2 컵

1 1/2 찻 숟가락 베이킹 파우더

베이킹 소다 1/3작은술

2/3 컵 뜨거운 커피!

½ 컵 코코아 파우더 네덜란드 공정

트레스 레체스를 위해

14oz 가당 연유(일명 1캔)

½ 컵 증발 우유

½ 컵 우유

2 식탁 용 스푼 코코아 가루 네덜란드 가공

초콜릿 휘핑 크림

헤비 크림 2컵

코코아 가루 3큰술

가루 설탕 2/3 컵

1 찻 숟가락 바닐라 추출물

 

지시

1. 오븐을 180c(350f)로 예열하고 양피지로 9 x 9인치 팬을 준비합니다.
2. 큰 믹싱 볼에 계란, 설탕, 바닐라 추출물, 버터밀크, 소금, 오일을 넣고 잘 섞일 때까지 거품기로 섞습니다.
3. 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 넣고 거의 섞일 때까지 섞는다.
4. 별도의 작은 그릇에 뜨거운 커피와 코코아 가루를 넣고 잘 섞으면 코코아 가루가 피어나고 초콜릿 맛이 더 좋아집니다.
5. 반죽에 넣고 잘 섞일 때까지 섞어주고 밀가루 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 과도하게 섞지 마십시오.
6. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓고 180c(350f)로 예열된 오븐에서 약 30-40분 동안 또는 케이크에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗해질 때까지 케이크를 굽습니다.
7. 케이크를 팬에서 20-30분 동안 식히고 포크 뒷면을 사용하여 구멍을 뚫습니다.
8. 중간 크기의 믹싱 볼에 가당 연유, 우유, 연유를 넣고 코코아 가루를 체로 칩니다. 잘 섞일 때까지 거품기로 섞고 천천히 케이크 위에 붓습니다.
9. 케이크가 액체를 흡수할 수 있도록 케이크를 30분 동안 냉장 보관하고 휘핑크림이 케이크에서 미끄러지는 것을 방지합니다.
10. 초콜릿 휘핑크림 만들기
11. 차갑고 큰 믹싱 볼에 무거운 휘핑 크림을 넣고 코코아 가루를 체로 치고 설탕과 바닐라를 넣습니다.
12. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서로 휘핑합니다. 휘핑크림이 버터로 변하지 않도록 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
13. 케이크 위에 크림을 바르고 골고루 펴 바릅니다. 오프셋 주걱을 사용하여 소용돌이를 만들고 그 위에 초콜릿 부스러기를 뿌립니다