거북이 쿠키 Turtle Cookies

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Servings24 cookies

Ingredients

⅔ cup Butter melted, unsalted
1 teaspoon Vanilla extract
½ cup Granulated sugar
¾ cup Brown sugar
½ teaspoon Kosher salt
1 Egg
1 Egg yolk
½ cup Cocoa powder
1 ¼ cup Flour
1 teaspoon Baking soda
1 cup Pecans chopped
1 cup Dark chocolate cut into chunks
24 Caramels

재료

녹인 무염 버터 2/3컵
1 찻 숟가락 바닐라 추출물
½ 컵 과립 설탕
¾ 컵 흑 설탕
½ 코셔 소금 찻 숟가락
달걀 1개
달걀 노른자 1개
½ 컵 코코아 가루
밀가루 1 1/4 컵
1 찻 숟가락 베이킹 소다
다진 피칸 1컵
덩어리로 자른 다크 초콜릿 1컵
24 캐러멜

지시

큰 믹싱 볼에 식힌 녹인 버터, 과립 설탕, 흑설탕, 바닐라 추출물, 코셔 소금을 넣습니다. 섞일 때까지 거품기로 섞는다.
달걀과 노른자를 넣고 잘 섞는다.
코코아 가루, 밀가루를 체로 치고 베이킹 소다를 넣고 거의 섞일 때까지 섞습니다.
초콜릿 덩어리와 다진 피칸을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 과도하게 섞지 마십시오.
그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 반죽을 냉장고에 최소 한 시간 동안 그대로 둡니다.
쿠키 스쿠퍼를 사용하여 쿠키를 퍼내거나 한 번에 1 1/2테이블스푼씩 일반 테이블스푼으로 쿠키를 퍼냅니다.
쿠키 반죽 공 중앙에 엄지손가락을 사용하여 구멍을 뚫고 캐러멜을 채웁니다. 공 모양으로 굴립니다.
쿠키 반죽 공을 다진 피칸에 담그고 쿠키 반죽 공을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180c(350f)로 예열된 오븐에서 10분 동안 굽습니다.
쿠키를 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
다크 초콜릿을 녹이고 쿠키에 녹인 초콜릿을 뿌립니다. 이것은 선택 사항입니다.