커피쿠키 2

©

 

Yield:

16 cookies

 

Ingredients

• 3/4 cups unsalted butter, browned and cooled
• 1 cup dark brown sugar, packed
• 1/3 cup white sugar
• 1 egg + 1 egg yolk, room temperature
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1/2 teaspoon salt
• 1 3/4 cup all purpose flour
• 1/4 cup espresso powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 4 ounces dark chocolate, roughly chopped

 

수확량:

쿠키 16개

 

재료

• 갈색으로 식힌 무염 버터 3/4컵
• 포장된 짙은 갈색 설탕 1컵
• 백설탕 1/3컵
• 달걀 1개 + 달걀 노른자 1개, 실온
• 2 찻 숟가락 바닐라 추출물
• 소금 1/2작은술
• 다용도 밀가루 1 3/4컵
• 에스프레소 파우더 1/4컵
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 4온스, 굵게 다진 다크 초콜릿

 

지시

1. 1. 버터를 중불에서 갈색으로 만들고 버터가 거품을 일으키기 시작하고 황금빛 갈색으로 변하여 견과류 향이 날 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 버터를 제거하고 식히십시오.
   2. 큰 믹싱 볼에 식힌 갈색 버터, 갈색 설탕, 흰 설탕을 섞습니다. 함께 섞일 때까지 치십시오. 달걀, 달걀 노른자, 바닐라 추출물을 넣는다. 잘 섞는다.
   3. 별도의 그릇에 밀가루, 에스프레소 가루, 소금, 베이킹 소다를 함께 섞습니다. 모든 것이 합쳐질 때까지 마른 재료를 젖은 재료에 섞습니다. 초콜릿 덩어리를 접습니다. 과도하게 섞지 마십시오.
   4. 쿠키 반죽을 최소 30분 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.
   5. 쿠키를 구울 준비가 되면 오븐을 350°F로 예열하고 쿠키 시트에 양피지를 깔아줍니다. 1온스의 쿠키 스쿱을 사용하여 쿠키 반죽을 공 모양으로 퍼내고 준비된 시트에 2인치 간격으로 놓습니다. 11분 동안 굽거나 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데가 부풀어 오르지만 여전히 끈적끈적해질 때까지 굽습니다.
   6. 먹기 전에 식히십시오!