피카츄롤케이크(Pikachu Roll Cake)

 

틀 사이즈 Mold size : 22.5cm x 22.5cm

재료

 

달걀노른자 2개

설탕 5g

바닐라 익스트랙 2g

우유 30g

식물성 오일 20g

박력분 37g

머랭 (달걀흰자 2개 + 설탕 35g + 옥수수 전분 2g)

노랑 식용색소 조금

휘핑한 생크림 (생크림 150g + 설탕 15g)

초코펜

짤주머니에 반죽

데코레이션 반죽

박력분 25g

실온에 둬서 말랑해진 무염버터 15g

슈가파우더 20g

실온 달걀흰자 15g

포도씨유 2g (어떤 식용유든 ok)

 

1. 달걀 노른자에 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 식물성 오일, 우유를 넣고 섞는다.

2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 노랑 식용색소를 조금 넣고 섞은 뒤 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다.

3. 도안 위에 유산지를 덮습니다.

유산지 위에 키친타올에 식용유를 발라 살짝 바른후 짤주머니에 반죽넣어 그리기.

그림이 있는 팬 위에 반죽을 부어 오븐팬에 넣고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 20분 정도 구운 뒤 식힌다.

4. 롤 말기 전, 안에 생크림+과일 or 커스터드 넣기. 유산지로 말아 냉장실에서 굳힌다.