카스타드 케이크(Custard cake)

© 

 

카스타드

카스타드 또는 카스타드 케이크는 커스터드 크림 또는 맛이 비슷한 크림을 주입한 디저트이다. 미국 과자 트윙키와 식감과 맛이 비슷하다.

 

Servings: 12 Slices

Equipment

1 x 20cm square baking dish

Ingredients

4 eggs - room temperature

¾ cup caster sugar

125 grams butter melted

1 teaspoon vanilla extract

¾ cup plain flour - sifted - sifted

2 cups milk lukewarm (500 mls)

¼ cup icing sugar to decorate

 

설비

1 x 20cm 사각 베이킹 접시

재료

달걀 4개 - 실온

¾ 컵 캐스터 설탕

녹인 버터 125g

바닐라 추출물 1작은술

¾ 컵 일반 밀가루 - 체로 치우다 - 체로 치우다

미지근한 우유 2컵(500ml)

¼ 컵 장식 설탕 착빙

지시

오븐을 섭씨 170도(팬 강제)로 예열하고 20cm 정사각형 케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 측면에 충분한 종이를 걸어 두십시오.

달걀을 분리하고 달걀 흰자를 CLEAN and DRY 그릇에 넣으십시오 - 이것은 매우 중요하며 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 전기 믹서를 사용하여 치십시오. 필요할 때까지 달걀 흰자를 따로 보관하십시오.

큰 볼에 달걀 노른자와 설탕을 함께 넣고 전기 믹서를 사용하여 결합되어 가볍고 거품이 생길 때까지 치십시오.

전기 믹서가 여전히 저속으로 작동하면서 체로 쳐진 밀가루를 한 번에 몇 숟가락씩 추가하기 전에 녹인 버터와 바닐라 추출물을 서서히 추가합니다.

점차적으로 미지근한 우유를 넣고 모든 재료를 결합하기 위해 중저속으로 계속 치십시오.

그릇에 달걀 흰자를 넣고 혼합물을 부드럽게 접습니다.

반죽을 준비한 케이크 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣고 35분 동안 또는 케이크 위에 황금빛 크러스트가 형성될 때까지 요리합니다.