레몬 빙수(lemon Shaved ice, lemon Bingsu)

Ingredients

2 tablespoons finely lemon zest

1 cup freshly squeezed lemon juice

½ cup sugar

4 cup water

Schwua shaved ice maker

Large bowl

Spoon

 

재료

잘게 레몬 제스트 2큰술

갓 짜낸 레몬 주스 1컵

설탕 1/2컵

물 4 컵

Schwua 빙빙기

큰 그릇

숟가락

방향

냄비에 설탕 1/2컵과 물 4컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열한 다음 불을 끕니다.

잘게 간 레몬 제스트 2큰술을 넣고 저어주고 식히십시오. 식으면 갓 짜낸 레몬 주스를 넣으십시오.

레몬 혼합물을 베이킹 팬에 넣고 가장자리가 얼기 시작할 때까지 45분 동안 얼립니다.

벗겨지기 쉬운 질감을 원하시면 포크로 30분마다 저어주시고, 더 미세한 얼음을 원하시면 단단히 얼린 후 Schwua 면도 제빙기를 사용하여 얼음을 깎으십시오.

푹신푹신한 레몬 얼음을 그릇이나 유리잔에 담아 상쾌한 간식으로 제공하십시오.