말라사다

 

 

 

재료

• 활성 건조 효모 1팩 2 1/4티스푼 또는 7g)
• 설탕 1큰술
• 물 1/3컵
• 다용도 밀가루 8컵
• 설탕 1/2컵
• 1 teaspoon salt 1 찻 숟가락소금
• 2 cups scalded milk 데운 우유 2컵
• 녹인 버터 1/2컵
• 큰 달걀 8개
• 튀김용 기름
• 코팅용 설탕

 

지시

• 따뜻한 물에 효모와 설탕 1큰술을 녹입니다. 큰 믹싱 볼에 다용도 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 가운데에 우물을 만듭니다. 우유, 버터, 계란 및 이스트 혼합물을 추가합니다.
• 부드럽고 매끄러운 반죽이 되도록 잘 치십시오. 뚜껑을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 약 한 시간 동안 발효시킵니다. 오일을 350°F(176°C)로 가열합니다.
• 기름이 가열되는 동안 반죽을 평평하고 둥근 원반 모양으로 만들고 반죽을 바깥쪽으로 당기고 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 남깁니다(아래 그림 참조).
• 반죽을 기름에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월로 물기를 뺀 다음 설탕이 든 봉지에 넣고 흔듭니다.