드롭 쿠키(Drop Cookie)

 

 

초콜릿 드롭 쿠키 (38개 기준)

 

재료	용량 (g)
버터 (softened)	227 g
설탕	300 g
계란	2개 (약 100 g)
바닐라 익스트랙	2 tsp (약 10 ml)
사워크림	310 g
우유	60 ml
코코아 가루	55 g
밀가루	437 g
베이킹 소다	1 tsp (약 5 g)
소금	1/2 tsp (약 3 g)

 

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🍫 초콜릿 크림치즈 아이싱

 

재료	용량 (g)
버터 (softened)	113 g
크림치즈 (softened)	113 g
바닐라 익스트랙	2 tsp (약 10 ml)
코코아 가루	25 g
슈가파우더	300 g
우유	30 ml

 

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🔹 조리 방법 요약

쿠키 준비

오븐 200℃ 예열

밀가루, 코코아, 베이킹소다, 소금 체로 치기

버터+설탕 크림화 → 계란+바닐라 → 체친 가루+사워크림+우유 번갈아 넣기

아이스크림 스쿱으로 1스쿱(약 30 g)씩 떨어뜨려 10-12분 구움

손으로 눌러 봐서 스프링백 되면 완성

아이싱

버터+크림치즈+바닐라 부드럽게 섞기

코코아 가루+슈가파우더+우유 넣고 부드럽게 섞기

완전히 식힌 쿠키 위에 바르기

보관/냉동

쿠키를 단층으로 냉동 → 얼음 완전히 얼면 용기에 옮겨 최대 2주 보관